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西洋参百合煲老鸽 夏季滋阴养肺药膳

   时间:2024-01-04 阅读:

西洋参百合煲老鸽 夏季滋阴养肺药膳

夏季气温升高,人体容易出汗,导致阴液减少,所以我们在夏季要适当服用一些滋阴的食物。西洋参具有补气养阴、清火生津、清肠止血的功效。由于其清火养阴功效突出,十分适合煲汤之用。百合性微寒、甘,无毒,归肺、心经,具有养阴润肺,清心安神之功。中医认为,以西洋参与百合入汤,辅以玉竹、薏苡仁,既增强滋阴清热之效,更可去除夏日之暑湿。

西洋参百合煲老鸽

食材:老鸽2只、蜜枣枚20克、精盐6克。

药材:西洋参片20克、百合50克、玉竹25克、薏苡仁25克。

烹制方法:

将玉竹、薏苡仁洗净,用清水浸发至透,西洋参片、百合、蜜枣洗净,老鸽宰净,去爪、内脏,放入沸水中飞水,取出,洗净,在瓦煲内加入冷开水3000毫升(约12碗量)加热至沸,下老鸽、西洋参、百合、玉竹、薏苡仁和蜜枣猛火煲沸,再用慢火煲3小时,然后调入精盐调味。此量可供3-4人用。

功效:清热润肺化湿。

上述为大家介绍了西洋参百合煲老鸽的制作方法以及功效。大家在选用鸽子时不宜过大,最好300克左右。如果没有西洋参的话,也可以采用红参或者高丽参代替。还有就是鸽子价钱不贵,西洋参和红参(高丽参)等类人参价格要稍微贵一些,大家购买的时候需要注意,以免上当受骗。

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