一、目前开面馆所遇到的问题(劣势)1.面馆市场竞争压力巨大,应该说自己目前所能接触到的任何行业竞争都巨大,也就是说,目前就算你做任何行业和项目,竞争都巨大
2.还是行业竞争巨大的问题,这是一个现实的问题,自己做任何行业都不能避免的
3.身边大多数人都不看好开面馆,原因就是竞争大,行业低端低级,人人都可做,随波逐流这么多年,醒醒吧,
目前开面馆推动力(优势)1.这么多年来,自己明白要选择一个能持续稳定发展能积累的一个行业,这个认知,是前几年所没能认识到的,
2.老家的麻哥面,几年前自己也因为味道,想要把它带出去,做大做强,目前又因为味道而选择,抛开任何行业趋势和外在原因,说明对麻哥面味道底气还是很大
3.自己对开店有一定的经验基础,创新方面比较擅长,只要面馆一落地,创意创新方面自然跟进
自身的一些问题所在1.有点固执己见,心胸应该宽阔一点,接纳一些人家同行的观点,不要第一时间因为人家说得低级简单而去否定,抱着学习的心态,事事多思考那么一点点,因为,结果已经证明,人家的低级和简单,已经成就了人家的现在,至少内心的平静,而自己却做不到那样的平静
2.开店经验虽然有,但是要把面馆系统的落地,还得有系统的规划,选址要素、装修格局、营销技术点、产品特色特点要深入放大,自身产品局限及解决方法
3.经常把一件事情想得过于的简单肤浅,也经常把一件事情想得过于的困难重重,比如目前准备开面馆, 看到同行的优秀就下意识觉得自己没底气而困难重重,看到同行平淡的生意而觉得行业前景有问题,导致自己心态起伏太大,这种心态很容易导致自己的失败,应该抱着一颗平常心,自己也知道,任何事物都没有绝对的永恒
也就是说,任何强大的敌人,都不可能不可一世的永恒下去,大到比如恒大、中国历代的王朝更替,小到身边之前所看到的繁荣的门店项目的情况,一转眼,什么都没有了,任何事物都有它的弱点和缝隙所在,抓住它,改变自己,也就起来了
毛主席在抗日战争,在反围剿的过程中,面对那样强大的敌人,在看上去完全不可能胜利的情况下,最终也取得了胜利,正是因为看清了当下情况局势,看到了敌人的不足和弱点,看到了自身的优点和弱点,抓住敌人的弱点打,改变自己的弱点,放大自己的优势,强大自身,所以,不要去怀疑行业的问题,不要被行业的佼佼者所吓倒,目前面馆所看到的遇到的问题,你在任何一个行业都会遇到,所以没有绝对的好与坏,全是自己的心里所看所想导致的好与坏
可能导致面馆失败的因素1.选址错误,这是一个很直接能看到的问题,换过来想,往往能看到一个问题的所在比没有看到这个问题所在更能促进成功,所以,问题看到了,就会有意识的去避免,不盲目前进
2.坚持这个问题相当重要,面馆不比小吃类,小吃是来得快去得也快的行业,这几年做下来,结果已经证明了这一点,可以这样说,小吃行业就是铁打的营盘流水的兵,面馆完全相反,这是一个需要积累的行业,面馆前期,不可能像小吃那样,小吃开业第一天很快就会火爆,所以这一点一定要想到并接受,接受面馆开业低谷期
3.如果是因为自身选择的面的味道导致的失败,这个也不必多说,也不好多说,
可能导致面馆生意一般的因素1.同样的问题,位置的问题,
2.自身风格定位不明确,产品特点不突出,门头、特色产品曝光不够,直接影响顾客的进店率和消费欲望
3.顾客体验不够好,直接影响回头率和转介绍,包括服务态度,用餐体验包含的太多,这个需要开店后不断的总结
总结:写到这里,心里开朗了许多,面馆选址已经半个多月了,前进的路上是孤独心酸的,遇到很多问题,只能冷静的的去发现问题的主要矛盾所在,才能处理好问题,快到斩乱麻这么多年,慢一点吧,自我鼓励吧!