高血压病人该不该吃肉？
谢谢头条邀请！应该说，高血压患者应该吃肉，可以吃肉。只是因为高血压患者常伴有血糖、血脂的异常，或者有些患者合并肾功能损害，吃肉的质和量都要控制，需要适当地、有控制地吃。
（动物）肉是人体动物蛋白的来源之一，里面含有人体不能合成、必须由外界获得的氨基酸（必需氨基酸），以供人体合成自身需要的蛋白质。人体缺乏蛋白质也不好，也会加重动脉硬化，适当的补充奶、鱼、肉（瘦肉）、蛋、大豆制品不可或缺。而且好像没有哪本教科书和高血压防治指南说过高血压患者不能吃肉，只是让患者均衡饮食，控制油脂、胆固醇摄入。因此，高血压患者不要误解，高血压患者是可以吃肉的。
前面说过，高血压患者常伴有血糖、血脂的异常，而高脂、高胆固醇饮食会加重这种异常，所以吃肉也要低脂低胆固醇。可以适当吃些瘦肉，不要吃或少吃肥肉（高脂）、动物内脏（高胆固醇）等。正常成人每天每公斤体重需要1克左右的蛋白质，因此除了奶、鱼、蛋，豆制品外，每天可以吃1～2两瘦肉（不要吃咸肉、腊肉）。如果有肾功能不全，肉量可能还要限制。需要注意的是，植物油也是油脂，也要限量，人造奶油更不适宜吃。
上面只是原则地说了高血压患者吃肉的问题。具体到每个患者，应该根据个人的具体情况确定，不可一概而论。
（图片来源于网络）
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高血压是临床上十分常见的慢性病，很多人在确诊高血压病以后一点肉类不敢吃，担心肉吃多了会使血压升高，其实这种做法是片面的，控制饮食的出发点是对的，但我们应该学会科学饮食、健康饮食。
高血压患者可以吃肉，不过要做到有选择性地吃肉。可以适量吃一些优质肉类，尽量选择白肉，比如鱼类、禽类，少吃红肉，如牛羊猪肉等。鱼类以深海鱼为主，这种鱼类富含的营养元素丰富。禽类比如鸡肉，可以适量食用，但不要吃鸡皮这种脂肪含量高的部位。除此之外，一些加工过程复杂的肉类也尽量不吃，常见的有油炸类、熏烤类、腌制类等等，这些食品加工工艺复杂，破坏了食物原有的营养成分，因此食用这些并不健康，反而会使血压升高。不吃动物内脏，因为内脏含有大量的胆固醇，对我们健康有害。高血压患者一定要做到低油低脂饮食。
其次，可以适当补充优质蛋白质，比如鸡蛋、低脂牛奶、酸奶、豆类等等都可以适量食用。对于每日食盐的摄入量要做到严格的控制，人均每日不能超过6g，另外对于食用油的选择，可选植物油、橄榄油这些健康的食用油，不食用动物油。
高血压患者的饮食以清淡饮食为主，尽量避免辛辣刺激食物，做到低盐低脂饮食，少食多餐，避免每顿饭吃得过饱。另外要改掉日常生活中一些不良的习惯，戒烟戒酒，长期饮酒会导致动脉硬化，会使血压升高，病情加重，吸烟也是多种慢性病的诱发因素之一，因此戒烟戒酒是高血压患者必须做到的。
本期答主：代珊,医学硕士
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首先说，高血压患者可以吃肉，但是要注意适量。关于如何吃肉，实际上可以扩展为高血压患者如何吃蛋白质的问题。今天张大夫就来说一说。
我国高血压发病率高，很大原因是因为我们日子过得好了，蛋白质类的食物摄入太多了。有研究显示，蛋白质的某些代谢产物可能产生某些有害物质，过多摄入可能引起血压波动。但是蛋白质又是生命所必须的营养物质。一般说来，普通人每公斤体重需要1g的蛋白质，至于如何吃蛋白质，咱们把蛋白质分为动物蛋白质、植物蛋白质、牛奶分开来说。
植物蛋白是一种良好的蛋白质补充来源，因为有研究显示植物蛋白有良好的心血管保护作用。一般建议，植物蛋白补充可以占总蛋白质量的50%，选择豆制品比较合适。
动物蛋白中以鱼类蛋白为最佳，因为鱼类蛋白质富含蛋氨酸和牛磺酸，能够帮助肾脏排泄钠，降低食盐对人体的危害。
至于牛奶也是可以补充蛋白质的，同时因为牛奶富含钙，所以是高血压患者的良好食物，不过高血压患者最好选择脱脂牛奶可能效果更好。
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你好，我是知心蓝医生。
今天有一位家乡的亲戚来我医院看病，我一看到他惊讶了，怎么瘦成这样了，他告诉我他已经患有糖尿病两年了。确实可以理解，糖尿病患者的经典症状就是“三多一少”，即“多饮、多食、多尿，消瘦”。所以，他的消瘦应该和糖尿病有直接关系。另外，我还了解到，自从诊断糖尿病后，他饮食就特别注意，除了甜食不吃、大米饭也只吃几口，肉几乎也不吃。看来，他的糖尿病饮食走入了误区。同样的道理，很多高血压患者也关心饮食问题，有些人走极端，荤菜一律不吃，那我们就来说道说道，高血压患者吃肉的问题和饮食注意事项。
1、最重要的是低盐饮食
关于引起高血压最重要的饮食因素，在大众中有很多的争论，有说糖的，有说盐的，有说肉的，有说油的。其实，根据目前研究，引起高血压最重要的饮食因素是盐的摄入。研究提示，氯化钠的摄入量与高血压的发病率是正相关的，研究人群的24小时″钠排泄量中位数增加2.3g，收缩压和舒张压升高中位数为5~7/2~4mmhg。我国成年居民平均烹调盐摄入量为10.5g/天，远高于世界卫生组织推荐的5g的量。
2、肥肉最好不吃或者少吃
我们吃的肥肉或者动物油(猪油、牛油)等，主要成份就是脂肪酸，而且是含有比较好的饱和脂肪酸，饱和脂肪酸被认为是对心血管不利的，我们在其他食物当中其实已经摄入了足量脂肪酸了，过多的脂肪酸容易引起高血脂、动脉硬化等，而高血压本身也是可能引起动脉硬化的，所以，对于高血压患者而言，应该尽量少吃肥肉，或者不吃。
3、肉是可以吃的，但是有选择
根据高血压防治指南，除了低盐饮食，还有一条就是均衡饮食，就是说我们人体所需的营养素都要有所摄入，基本的营养素包括葡糖糖、氨基酸、脂肪、水、维生素、矿物质、纤维素。总体上来说肉(瘦肉)是含有比较多的蛋白质的，蛋白质的基本组成单位就是氨基酸，目前我们常吃的有猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、兔肉、鱼肉等。这些肉，还是有一些差差别的，从颜色来看，大概有两种，比如猪、牛、羊肉的颜色比较深，叫做红肉，而鸡肉、鱼肉的颜色比较浅，叫做白肉。根据研究提示，鸡肉、鱼肉中含有的饱和脂肪酸含量要明显低于猪牛羊肉，所以可以优先选择。
总结，虽然得了高血压，也要注意营养，并不是说什么都不能吃，而且均衡饮食有利于血压控制。DASH( Dietary Approaches to Stop Hypertension) 饮食富含新鲜蔬菜、水果、低脂( 或脱脂) 乳制品、禽肉、鱼、大豆和坚果，少糖、含糖饮料和红肉，其饱和脂肪和胆固醇水平低，富含钾镁钙等微量元素、优质蛋白质和纤维素，能够有利于血压控制。
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高血压病人当然应该吃肉，不仅仅是因为好吃，而是因为肉类的营养价值是植物性食物无法代替的，也是高血压病人身体所需的，所以每天都要吃肉。
肉类食物是优质蛋白质的最主要来源，蛋白质对健康的价值可是非常大的，可以说没有蛋白质就没有生命。尤其是肉类食物中的优质蛋白质是植物性食物所无法替代的，在中国居民膳食指南中建议成年人平均每天肉类在1两左右，另外还要有1两左右的鱼或海鲜，1个鸡蛋，300ml牛奶，这些可都是提供优质蛋白质的最主要来源，对于高血压患者来说这些更是不可缺少的。需要注意的是肉类的选择上可是有讲究的，要尽量选择瘦的肉类，比如说鱼肉、鸡肉、鸭肉、兔肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉等脂肪含量都相对较低，可以换着吃，而像肥肉、肥瘦肉、牛排、羊排、猪排、肉皮、动物内脏等脂肪含量都很高，要尽量少吃或不吃这样的肉类。
另外在烹调的时候也要注意尽量选用健康的烹调方式，比如蒸、煮、做馅、煲汤、炖等这些方法都要健康一些，而像油炸、烧烤这样的方式就存在着很多健康隐患。
高温油炸会产生很多的反式脂肪酸，它可是导致心脑血管疾病的罪魁祸首，另外高温所产生的油烟中还会产生一些致癌物危害健康。
烧烤很多人都爱吃，但是安全隐患却很大，也会产生一些致癌物。还有腌制的肉类、火腿肠等肉类加工制品也都不推荐。
原创作者 冯丽 主任医师 临床营养医师
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谢邀。高血压病人可以吃肉，但是红肉（猪肉、牛肉、羊肉）要少量食用，而白肉（禽肉、鱼肉）可以适量食用。饮食中的脂肪由不同的脂肪酸构成。真正对人体造成危害的是饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸有一定的保护心血管、延缓血管老化的作用。所以，高血压患者应降低膳食中脂肪摄入量，但不是要一味地拒绝肉和油，而是应远离富含饱和脂肪酸的食物，特别是动物脂肪，并以富含不饱和脂肪酸的食物来替代。一张图教你看懂更多高血压相关知识，请关注：“健康圈内人”，让您了解高血压必须知道的那些事儿。
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患者的问题基本都是yes or no的问题，其实医学上很多问题只是more or most的程度问题。高血压患者应该控制盐的摄入，对于饱和脂肪酸也需要控制。肉类食物中含饱和脂肪酸比较多，而且肉类的烹调习惯往往会带入过多的盐，所以应该提倡健康饮食，清淡为主，肉类也是需要控制的。每天建议食用自己手掌大小的一块肉比较好。
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高血压患者能不能吃肉，只要把握三个要点，你就可以放心的吃肉！（请注意“我说的是放心的吃，而不是放开吃，此处画圈，必考。）1??少吃肉哥仨是难兄难弟”经常搭着伴出现。控制膳食总热量和膳食脂肪总量，少吃脂肪含量高、胆固醇含量高、饱和脂肪酸含量高的畜肉，多选择去皮禽肉、胆固醇含量低的水产品。您可能会告诉我世界卫生组织WHO说了：在饮食中不限制胆固醇摄入。很抱歉，有心脑血管疾病的人仍然需要控制膳食中胆固醇的摄入量。2??吃好肉海水鱼中钠含量一般比淡水鱼高，在烹制的时候需要记住少放盐。以下表中黄花鱼和武昌鱼为例，含钠的比例大约为3：1，而高钾低钠饮食是高血压患者的膳食原则第一条！3??会吃肉
会吃肉更重要，即使是好肉，不会吃也可能更糟糕。比如鱼肉，首先应该避免煎炸，选择以水或蒸汽作为烹调传热的方式，清蒸、清炖、侉炖、涮、汆都可以，以免胆固醇氧化更进一步损伤心血管，影响血压、血脂和健康。
最后，还要跟大家赘述一下，只是选择对了肉、做对了方法也不是皆大欢喜，还需要以膳食营养均衡为前提。根据中国营养学会推荐大家的《中国居民膳食指南》，多选择粗粮薯类作为主食，有充足的新鲜蔬菜水果、菌藻类食物、豆类食物、蛋奶类食物和适当的运动及饮水、良好的生活习惯和心理状态，才能够更好的控制好自己的血压。
本文所用图片皆来自于网络，在此对图片作者表示感谢！
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这个问题是很多高血压患者都会疑惑的，不吃肉担心营养跟不上对身体不好，吃肉又担心肥胖、高血脂对血压控制不利。我们来看看我们最新的有关高血压防治的指南和共识的观点。
2017国家基层高血压防治管理指南[1]，对确诊高血压的患者，应立即启动并长期坚持生活方式干预，即“健康生活方式六部曲”——限盐减重多运动，戒烟限酒心态平。其中并没有提到高血压病人需要禁肉，但提到了减重。这就说明高血压患者可以吃肉，但是不能因吃肉增加体重，所以需要适当吃肉。
老年高血压的诊断与治疗中国专家共识（2017版）[2]中对老年高血压患者的非药物治疗措施为限制食盐摄入、平衡膳食、戒烟、避免二手烟、限制饮酒、适度减轻体重、坚持规律有氧运动、保持心理健康。其中对于平衡膳食的解释是鼓励老年人摄入多种新鲜蔬菜、水果、鱼类、豆类、粗粮、脱脂奶及富含膳食纤维及多不饱和脂肪酸的食物。这里也没有说明老年高血压患者不能吃肉，但是确明确建议老年高血压患者增加食物中蔬菜、水果、粗粮等的比例，相对降低高脂肪肉类的摄入。这是由于老年人代谢减慢，消化功能减弱，高脂肪、低纤维的饮食不利于排便，对于高血压的患者便秘时用力胀便属于等张运动，会使血压急剧升高，导致心血管意外事件发生。另一方面高脂肪饮食还会增加体内血脂水平，增加高血压患者罹患冠心病的风险。
因此建议高血压患者尤其是老年高血压患者平衡饮食，不是不吃肉而是增加素菜比例，降低肉制品比例。尽量选择高蛋白低脂肪的瘦肉。
参考文献：
[1] 国家心血管病中心2017国家基层高血压防治管理指南
[2] 中国老年学和老年医学学会心脑血管病专业委员会、中国医师协会心血管内科医师分会老年高血压的诊断与治疗中国专家共识（2017版）[J]中华内科杂志，2017，56（11）：885-893
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“吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼”，畜类肉里面脂肪含量高，不易消化还影响血糖血脂，应少吃；禽类脂肪较少，可适当吃；而鱼肉最适合高血压和老年人食用。
特别要指出，高血压每周应至少吃一次鱼肉，鱼肉蛋白质含量高达18%左右，氨基酸、不饱和脂肪酸含量也十分丰富，流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显降低。
高血压不能吃的肉
有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、腊肉、火腿等腌制食品，这些肉类食品的含盐量特别高，对控制高血压有害无益，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。
“油炸肉”，这其实是指烹调方法，在烹调肉时，如果平常多采用煎、烹、炸等方法，不仅不好控制食盐的量，还会增加了患癌症的机会。
总之，肉还是要吃，但要选对种类，中老年朋友如果不注意营养均衡，拒绝吃某些食物，反而容易加快身体器官功能的衰退，引发不良后果。
