减脂期不能吃米饭？吃碳水化合物=长肉吗？
您好，很高兴为您回答这个问题，我是赛普健身导师解鹏。
首先说，减脂期可以吃米饭，米饭里面有丰富的碳水化合物。减肥也是要摄入碳水化合物的。
吃碳水化合物不等于长肉，碳水化合物在体内可以储存，当身体存满了的时候，会以脂肪的形式储存。但是如果你吃的少，还不足以装满的话，不会长肉的。
减脂呢，是降低总体的热量摄入。总体吃的少。然后把这么多的热量，按照一定的比例分配给碳水化合物，蛋白质和脂肪。碳水还是要吃，无论是做有氧运动，还是无氧运动，碳水化合物都是主要供能的。另外，碳水化合物还可以帮助脂肪代谢。所以，要吃一定量的碳水化合物。
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吃碳水化合物不等于长肉，而且减肥期间不能完全不吃米饭哦。碳水化合物最终的分解产物是葡萄糖，也就是人体最基础的供能物质，之所以我们要吃主食，就是因为人体离不开葡萄糖，而主食就是我们每天要吃的“最主要”的食物，它在膳食宝塔最底层，说明它是一切的基地，不吃是不行的。葡萄糖和脂肪之间是可以相互转化的，如果葡萄糖摄入过量的话，最终也可能会转化为脂肪，所以大家害怕吃多了主食会长胖，而且主食是能量最主要的来源，不吃主食的话等于是切断了大能源的来源，如此一来对减肥感觉也会更有利，出于这样的想法，很多减肥人士就开始舍弃主食，每顿刨个一两口或者一口都不吃，这样也不是好事。在这里要提一个大家都有的现象，我们很多人认为“不吃主食”就是不吃饭。实际上日常生活中我们所吃的富含淀粉/碳水化合物的食物都可以叫做主食，比如面包、蛋糕、点心、膨化零食等等，这些来源其实并不少，我们不吃米饭≠没吃主食，到头来没准主食还摄入过量，长胖也不在话下。所以，调整主食摄入量不如从我们经常碰的零点找起，不要只在米饭上找路。减肥的时候我们不能完全不吃主食，那是我们生命活动的最基础能量来源。如果少了主食的话，我们可能更容易出现头晕乏力、注意力不集中、低血糖、虚弱等情况，长久如此的话，营养不均衡，供能严重缺乏，可能还会导致免疫力低下（不可逆）、脱发、生理周期异常，由于主食能提供部分维生素B族，维生素B族的匮乏还会让神经系统发生病变，可能让情绪抑郁、焦虑，还会增加抑郁症或神经性厌食症的发病几率。我们的确可以减少主食的摄入量。比如平时我们吃一碗米饭，我们现在可以减少到半碗，平时吃一碗还要添一碗我们可以减少到一碗，不过多少还是应当摄入主食！另外我们可以在主食中添加富含膳食纤维的粗杂粮、杂豆混合，如此一来能抑制脂肪、胆固醇、糖分吸收速度，又能提高饱腹感，对减肥十分有利。合理摄入主食的话并不会让我们长胖，而是保证均衡营养，让我们工作和学习更加精神，我们不可能因为要减肥就耽误了日常的学习工作，降低生活质量。
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营养师小糖来回答这个问题。首先，减肥期间当然能吃米饭。其次，吃碳水化合物=长肉，这种说法完全是危言耸听。
小糖认为，节食减肥是一种不健康的减肥方法，不仅减得痛苦，即便瘦下来之后也很容易反弹。为什么说减肥期间能吃米饭呢，因为减肥期间不能完全零碳水摄入，否则减着减着就低血糖了，长期下来人也营养不良了。对于我们常吃的精白大米，建议少量吃，并在其中混入一定量的粗粮，就能起到减肥的功效。因为这样粗细搭配，不仅饱腹感强，也能够控制热量，营养也更全面了。
碳水化合物，即糖类，是维持正常的机体代谢不可缺少的物质。如果缺乏糖类，机体就得不到足够的营养来供给能量，从而出现一系列问题。只有在碳水化合物摄入过量的情况下，它才会转化为脂肪存储起来。也就是说，只有在大量摄入碳水化合物的时候，你才会长肉，正常的摄入量都会被机体消耗掉，不会长胖。
减肥期间要合理饮食，大家不要把主食想成是洪水猛兽，甚至靠不吃主食来减肥，这样做是错误的，甚至会南辕北辙。减肥期间的主食，建议吃饱腹感强而热量相对较低，比如五谷杂粮就是很好的选择，还有土豆、红薯、莲藕、芋头、山药这样的根茎类食物，作为减肥主食也是非常不错的。
至于什么“每天只吃水煮青菜”、“只吃苹果”、“只吃香蕉酸奶”等等谣传的减肥饮食法，大家就不要信啦！
看完记得给小糖点个赞哦，祝大家端午节快乐！
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一、减脂期间能不能吃米饭？减脂三要素:饮食、运动、睡眠。饮食只是其中的一项，其实吃米饭也是可以的，只是你达到目标的时间会久一点。就像我今天去上班，可以开车去，也可以走路去。但是走路慢吖，那走路去就上不了班了吗？不一定吧，只是有可能会迟到。这样说很通俗易懂了吧。建议:那么减脂其实如何去选择食材呢？如果你想要效果好，那我建议还是少吃米饭，尽量选择红薯玉米这些纤维量高的主食。原因:这里就要讲到一个关键词——GI值，也就是升糖指数。像米饭、面条、馒头这些都是属于精加工的主食，GI值都比较高，摄入后血糖波动的幅度大。而红薯、玉米、粗粮这些主食首先是GI值都比较低，其次是含纤维量丰富，促进排泄还能带走部分的水分，所以我们通常有“一斤红薯两斤屎”的说法。二、吃碳水化合物=长肉吗？否定的。人体所需的三大营养素:碳水化合物、蛋白质、脂肪。碳水是人体主要的能量来源。长期缺乏碳水的摄入会导致代谢降低，反应变慢，而且碳水是有促进脂肪代谢的功能的（但这里并不是说要多摄入碳水)。生酮饮食”，没错，生酮饮食的确是个特例，但是对饮食结构的摄入非常严格，出一点差错就会留下需要好几年才能恢复的副作用，这个需要在专业人士的严格指导下进行，我们排除在外。建议:那么减脂期间究竟应该吃多少碳水呢？国际的标准:体重（kg）的四倍（g）。举个例子，我的体重是70kg，那么我减脂每天摄入的碳水为280g。食物的碳水含量表在网上非常多，这里我就不上图了。单纯靠饮食瘦下来的身材是不完美的，还需要配合合理的运动，以上饮食的建议也是建立在运动的情况下。我是Edisi0n，如果你想运动又不知道如何开始，请关注我！
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这种说法太简单粗暴了，这就是不管三七二十一一刀切的做法！米饭也太冤枉了，我本身没有罪，只是你们吃的太多了！
下面我们具体分析下，这些传言到底是不是真的！
我们首先来了解下我们的肉是如何长的？肉即所谓的脂肪！我们身体需要热量的供给才能保证我们正常的一切生命活动！例如维持身体正常运转，维持我们做各种走跑蹦的活动等等！虽然这一切生命活动都需要热量，但是我们人体每天所需要的热量也不是无限的！她也会有一个值，当你每天摄入的热量超过了所需要的值，多余的热量消耗不掉，就会在身体经过一系列的反应转化成脂肪存储在身体里，这就是我们长肉肉的简单过程！
所以，我们需要明白一个道理，长肉是因为总的摄入热量大于了消耗的热量，导致多余热量剩余！而米饭只是提供热量的一种来源，它并不代表全部，即使你不吃米饭，但是如果你从别的地方摄入过多的热量，你照样会长肉！所以米饭可以吃，但是得控制量，什么东西都是要适可而止！
为什么说吃碳水化合物等于长肉呢？首先我们的碳水化合物简单的可以分为两种，一种是精细碳水化合物，一种是复合碳水化合物！
① 精细碳水化合物
我们这长肉的碳水化合物应该指的就是精细碳水化合物！精细碳水化合物就是加工特别细的粮食，例如我们平常吃的大米，面粉及相关的制品等！
为什么我们会有碳水碳水化合物等于长肉的感觉呢？我认为有以下三点：
精细碳水化合物，吃进肚子里，特别容易消化，容易造成血糖快速升高，为了把血糖浓度降到正常值，我们身体回快速分泌降糖的激素胰岛素，胰岛素是身体唯一降糖的激素，但是胰岛素也有促进脂肪合成的作用，胰岛素分泌多了，就会加快脂肪合成的速度，也就是长肉的速度！精细碳水化合物易消化，吃完容易变饿，特别容易造成我们的反复进食，这样很容易造成我们热量超标！精细碳水化合物，热量高，吃多了，容易造成身体热量超标，多余的热量消耗不了，自然会转化成脂肪，导致我们脂肪堆积，使我们变胖！
综合以上三点，就会感觉我们多吃了米饭，或者面食回长肉的原因！
② 复合碳水化合物
复合碳水化合物是未经精细加工的粮食，例如各种五谷杂粮等粗粮，燕麦，红薯，紫薯，玉米等！复合碳水化合物，吃进肚子里，不容易消耗，他在肚子里会以一个平缓稳定的速度进行消化，这样就不会造成血糖波动太大，胰岛素也不会异常分泌，这样我们脂肪也不会加速合成！复合碳水化合物，消化慢，就容易耐饱，这样就会造成我们不会过多过紧的变饿，也不会让我们过多的吃食物！
所以，在减肥过程中，我们应该尽量选择复合碳水化合物，尽量减少精细碳水化合物的摄入，我们可以粗细搭配，以粗粮为主，细粮为辅！
总结
在减肥过程中，并不是因为吃米面我们才长肉，而是因为摄入的热量大于消耗的热量，才导致我们长肉！所以在减肥过程中，并不是不吃米面，而是适量吃，可以帮助我们控制摄入的总热量，利于我们减肥！
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看你打算用多久掉下体重了。并不是减脂。不吃碳水只吃肉和菜，鸡蛋，一周8斤不是问题。掉的大都水和肌肉。如果要一个月瘦8斤，那就是每天保证50克碳水化合物，再牛肉鱼肉虾100克，两百克素菜。
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「控制能量」这个核心。很多奋斗在减肥战线上的朋友都知道，减肥就要少吃主食，但这并不是说就不能吃米饭了，也不是说吃碳水化合物就一定会长肉。如果控制不好能量，即使不吃主食，没有碳水化合物，那脂肪也是挥之不去的。所以要控制好能量还是要盯住主食。所以米饭还是要吃的。在减脂期主食最好能保证150-200克，不要光吃白米饭、白馒头，还要增加一半的粗粮、杂豆、薯类等饱腹感强的食物，这样既能提升主食的营养也可以少些饥肠辘辘的折磨。
作者:李慧艺 国家二级公共营养师 大连九维健康学院一级讲师
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感谢邀请。
减脂期间可以适当减少米饭的摄入，但绝对不能完全不吃米饭。要谈这个问题，我们首先要从碳水化合物开始说起。虽然碳水化合物4个字和一个糖字都不沾边，但它最终的分解产物也就是葡萄糖，碳水化合物是蔗糖的同分异构体，其实它的性质也就是糖分，而葡萄糖、脂肪、蛋白质三大能量之间是可以相互转化的，因此，如果摄入碳水化合物较多，摄入的葡萄糖也就相应多，如果这些葡萄糖运用不完，转化的脂肪也就多，所以，主食类食物（富含碳水化合物的）在减肥期间控制量，不要吃过多，但也要适当吃一些。
为什么主食必须要吃？因为主食为我们提供的丰富葡萄糖能量，是体内最清洁快速的能源物质，可以保证身体持续供能，如果完全不吃主食，葡萄糖量过少，无法提供身体能量，身体就会分解脂肪和蛋白质供能，但脂肪和蛋白质提供能量的效率较低，中途分解程序复杂，而且还有中间产物，需要增加肝肾负荷来代谢，因此，其实身体也不太喜欢用葡萄糖以外的能量来供能；另外，由于脂肪、蛋白质提供的能量无法做到源源不断，因此，很多缺少主食摄入的朋友可能日常会感觉到头晕、乏力等情况，也有长时间下去出现脱发、免疫力降低、脸色蜡黄、生理周期异常的朋友，这些都是因为长期供能不足造成。
我们的大脑也是最喜欢用葡萄糖的地方，从进化的角度来看，人类在1w年前就种植小麦和水稻，作为主要食物来源，因此，利用葡萄糖供能的DNA深深刻在我们身上，如果大脑缺乏葡萄糖来供能，可能会造成注意力不集中、记忆力下降等情况。
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减脂期间当然可以吃米饭，而且还可以吃面食，简单来说，所有的主食都可以吃，但是需要控制量，随心所欲的吃肯定要长肉，但是完全不吃对身体的伤害比长胖还厉害。
主食，顾名思义，就是一餐中最主要吃的，主要就是碳水可能，包括米饭、馒头、包子、饺子、全谷物、粗杂粮和碳水化合物丰富的莲藕、土豆、芋头、山药等。
一说到减肥很多人的第一反应就是不吃“饭”了，我只吃肉、蔬菜、水果来减肥。但是对于人来说，主食是碳水化合物的主要来源，如果不吃主食，就好出现低血糖的情况，为了维持血糖平稳，第一反应就是分解体内的肌肉，生成氨基酸转化为血糖，长期不吃主食就会造成肌肉流失、代谢降低，甚至掉头发、闭经等不良后果，更有甚者会造成厌食症或者暴食症，这些精神上的损伤是很难纠正的。
靠谱的减肥餐一定是包含主食、优质蛋白质、大量蔬菜和食用油。但是减肥餐主食一定是限量，对于成年女性，一般建议每餐吃59克生重的大米或者面粉，或者相当于59克生重大米的其它主食，来满足身体对碳水化合物的需要。
